求长期囤菜攻略?
自制焯水蔬菜：可以购买蚕豆、黄豆、玉米、花生等蔬菜后，焯水后放在冷冻室保存，也是可以长期存放的。以上就是我对于长期囤菜的一些经验分享，希望对您有帮助。
一日到三日内的蔬菜如香菜、青菜等绿叶菜；三日至五日的蔬菜如四季豆、芹菜、芦笋和茄子；一周到两周的蔬菜包括西红柿、青椒、玉米、胡萝卜、花菜、西兰花、大白菜和黄瓜；超过一个月的蔬菜如土豆、山药、红薯、大蒜、生姜和洋葱。此外，还可以囤积一些如榨菜、方便面、粉丝等长期储存的食物。
根茎类这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。瓜果类①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。
绿叶蔬菜保鲜：清洗后用厨房纸巾吸干水分，包裹保鲜膜或放入保鲜袋，冷藏可保鲜3-7天。调整冰箱温度：将冷藏温度调至0-2℃，可抑制微生物繁殖，延长蔬菜保质期。水培法：大葱、蒜苗等可进行水培，既保鲜又节省空间。冷冻保鲜：对于长期储存，蔬菜焯烫后速冻，可保持几个月新鲜。
疫情囤货清单
疫情期间居民短期囤货必备清单如下：基础生活物资 水：确保有足够的饮用水，建议储备桶装水或利用水壶烧开水备用。 食物： 主食：散装或抽真空包装的大米，面粉等，根据家庭消耗适量购买。 快捷食品：方便面、自热火锅、自热米饭等，适合独居或不擅长烹饪的人群。
疫情囤货指南如下：主食：大米：囤够一到两周的量，毕竟大米可是每天的主食呢。杂粮：糙米、燕麦米、小米等，增加膳食纤维，营养更全面。面粉、面条：面粉可以自己做面食，干面条耐储存，随时煮来吃。方便面、速冻食品：方便面简单快捷，速冻水饺、包子等也很方便。压缩饼干：紧急时刻的救星，体积小热量高。
疫情应对封控囤货指南如下：总体策略 采取动态囤货策略，边吃边囤，确保家中始终有10天以上的食物储备。 考虑食物的多样性和选择性，避免食物单调。蔬菜囤货指南 优先囤货：红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等能长时间存放的新鲜蔬菜。
调料类 - 建议囤货商品：盐、糖、白醋、辣椒、食用油、生抽、老抽、香料等。- 囤货理由：提供基本口感和营养补充。- 品牌推荐：中盐自然海盐、胡姬花食用油、海天金标生抽、海天老字号老抽、京堂优级绵白糖等。 米面主食 - 建议囤货商品：小米、大米、挂面、意面等。
在家隔离做一些什么饭菜好呢?
番茄鸡蛋烩饭 - 做法：先将番茄去皮切块，炒熟鸡蛋备用。在锅中加入番茄炒至出汁，然后加入炒好的鸡蛋、火腿等配料，调入事先准备好的料汁（生抽、蚝油、糖、番茄酱、盐和少许淀粉），最后加入米饭翻炒均匀，撒上葱花即可。
宝宝超爱的花生酱拌面。实在懒得炒菜的日子，一个花生酱拌面，一碗紫菜蛋汤，又简单，宝宝又爱吃。花生酱拌面 拌面好吃的关键是，拌好后淋上葱油，特别好吃。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒，炒青椒、胡萝卜、白萝卜，她都爱吃。
【凉拌萝卜丝】这菜不用说，它就是开胃解腻的首选，在父辈的眼里，无论是吃撑了还是吃腻了还是胃口不好了，没有什么是一块萝卜解决不了的事儿，更何况是春节后清肠刮油的节骨眼，不吃啥也不能不吃萝卜啊。
如果是家中某一人隔离，而家人的消毒工作做的好，没有出现感染情况的话，在经社区人员同意后，也可以派一个人出门买菜。隔离在家吃什么多摄入蛋白质。
疫情期间必备食物
1、主食类：储备大米、面条、面粉等主食，以确保饮食的基本需求。 调味料：准备油、盐、生抽、老抽、醋、老干妈等基本调味品，以调味日常饮食。 肉类：囤积猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类，可用保鲜袋分装，每次食用一份，其余放入冰箱冷冻保存。同时，可备一些鸡蛋、虾米、腊肉、腊肠等。
2、疫情期间囤什么食物又方便又有营养小伙伴们在疫情期间为了不给国家和社会添麻烦，不妨直接准备一些干货蔬菜。而比较常见的有干蘑菇，干海带，面粉，腐竹，粉条等等食物。不得不说，这些食物在烹饪的时候，是特别方便的，而且还含有丰富的营养成分。
3、在疫情期间适合买的菜是土豆，这是因为土豆当中含有大量的营养物质，有大量的淀粉和蛋白质，可以为我们的身体补充能量，而且土豆的做法有很多，你可以根据自己喜欢的方式来进行烹饪，制作土豆的方法也是非常的简单的。土豆最大的一个优点就是保存的时间相对于其他的蔬菜来说很长。
4、疫情必备物资清单如下：7日份的新鲜食物，包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等。至少1月份的冷冻食品、包装类食品和方便食品，涵盖人体对七大营养素的全部需求。膳食补充剂，特别是蛋白粉和维生素、矿物质片剂。一定量的零食和调剂口味的食品。若干瓶装水，以及消毒药剂。
5、鸡蛋：鸡蛋不仅营养价值高，做法也多种多样。在当前时期，增强体质和免疫力尤为重要，鸡蛋能提供优质蛋白质和维生素，是理想的营养补充品。常见的烹饪方式包括西红柿炒蛋和蛋花汤，也可以直接打入面条中增加风味。 水果：水果中含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进新陈代谢。
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希望本篇文章《疫情备什么菜（疫情常备菜）》能对你有所帮助！
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